Actualités
Privilégier les produits locaux européens dans votre restaurant collectif
L’arrivée de la Loi EGalim et la forte demande du public Français de consommer mieux, plus vert, et bio révèlent quelques écueils...
Accueil en salle : votre signature olfactive et sonore deviendra au cœur de l’affect de vos clients
Le marketing sensoriel est une arme redoutable pour susciter des émotions et captiver l’attention des convives de votre restaurant.
De la signature olfactive...
Les arts de la table évoluent : couverts, menus, assiettes de présentation, serviettes, gel hydroalcoolique… comprendre...
44% des Français ont fait du retour dans les restaurants une priorité dès leur réouverture. Mais la présentation et la restauration telles...
Covid-19 : le coup de grâce pour le comptoir ?
Élément emblématique des cafés, bars et brasseries, le comptoir perd de son prestige avec l’arrivée de la crise sanitaire. En effet,...
Les bonnes pratiques pour adapter l’accueil en restauration commerciale
Afin d’assurer la sécurité de vos employés et de vos convives, il est plus que jamais impératif de prendre les mesures adéquates pour...
Le restaurant de demain : cuisine ouverte, table unique et gestion des flux…
Comprendre et préparer les mutations du secteur de la restauration commerciale
Depuis plus d’un an, la situation mondiale a impacté durablement le secteur...
Le couple restauration-hôtellerie : les clés du succès
Face à l’importance de trouver des moyens de redynamiser l’activité dans le secteur de l'hôtellerie en France, l’ouverture d’un...
Évolution des envies des Français envers la restauration
En 2019, les prévisions concernant les dépenses mondiales en services de restauration indiquaient une progression de 13% pour les 5 années à venir....
La vente en ligne en restauration : un canal de distribution incontournable
Déjà grandement présentes en cuisine et en salle, les innovations numériques continuent à amplifier l’attractivité de l’offre...
La restauration à travers le monde - Episode 1 : les Etats-Unis
Quand on évoque la gastronomie américaine, la première image qui nous vient en tête est souvent celle d’un hamburger accompagné de...
Adoria renouvelle son partenariat avec Click & Don
Cette année encore, Adoria, numéro un des solutions de gestion pour la restauration multi-sites, poursuit sa démarche RSE en soutenant financièrement...
Les plateformes de delivery : comment les intégrer rentablement à son mix commercial ?
Recourir aux services des plateformes de delivery ouvre de nouvelles opportunités pour les acteurs de la restauration commerciale, notamment ceux dont l’activité...
Comment réinventer l'expérience client de demain au restaurant ?
Restaurateurs, restauratrices, nous avons hâte ! Les consommateurs trépignent d'impatience de vous retrouver en salle et de partager un moment de convivialité...
Quel avenir pour la restauration collective ?
Depuis plusieurs mois, la Covid-19 rythme nos vies avec des phases de confinement, des fermetures d'établissements et des règles sanitaires à respecter....
Carte digitalisée : Vers une extraordinaire évolution de l’expérience client
Covid-19 oblige, les cartes et menus traditionnels, risques de transmission de virus, ont vécu leurs dernières heures sur les tables des restaurants et ont été...
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