En Collectivités Publiques multi-sites, maîtrisez vos budgets
Vous êtes une collectivité publique et vous gérez des cuisines centrales ou des établissements de restauration dans le domaine scolaire, médico-social, ou pour l'administration publique ?
Notre solution s’adapte à votre segment de restauration.
Découvrez comment Adoria, la suite logicielle pour la restauration en collectivité publique, vous aide à répondre aux problématiques du secteur
Pilotez vos Cycles de menus & Commandes en respectant vos marchés publics
- Construisez votre cycle de menus en fonction de votre politique qualité et de vos marchés publics
- Passez vos commandes automatiquement à partir du cycle de menus : renseignez simplement vos effectifs ou vos taux de prise
- Pilotez précisément le Coût de Revient Journalier et vos budgets conformément à vos marchés
Mettez-vous en conformité avec la loi EGalim
- Mesurez précisément les pourcentages d’achats en produits labellisés SIQO, Bio et Local
- Bénéficiez de justificatifs en cas de contrôle
- Communiquez ces résultats auprès de vos usager
Pilotez votre production en Cuisine centrale
- Consolidez les besoins des satellites pour passer les commandes simplement
- Gérez votre production par poste de fabrication et générez des bons de production/ livraison
- Découvrez l’interface Adoria x ePackPro pour mettre en conformité et digitaliser votre HACCP
Ils nous font confiance
Structurez, pilotez, performez
Une plateforme ERP Saas éprouvée
qui accompagne la croissance des chaînes de restauration
Expertise métier
Une solution logicielle conçue par et pour les restaurateurs
Développée avec des experts du terrain, la plateforme traduit les besoins réels des cuisines centrales, réseaux franchisés et chaînes multi-sites : traçabilité HACCP, reporting BI, gestion des approvisionnements et planification de production.
Accompagnement
Un chef de projet expert du secteur
Nos chefs de projet sont issus de la restauration organisée. Ils encadrent chaque étape : cadrage, migration, formation, support continu. Objectif : une intégration sans rupture opérationnelle et un ROI mesurable dès les premiers mois.
Déploiement rapide
Une solution prête à l’échelle réseau
La méthodologie Adoria permet un déploiement rapide, de quelques sites à plusieurs centaines.
L’architecture cloud SaaS facilite les mises à jour continues et la standardisation de vos pratiques sur tout le réseau.
Logiciel de gestion pour la restauration en Collectivité Publique
- Collectivités locales et territoriales
- Élaboration centralisée des menus
- Mécanisme avancé de gestion des repas
- Conforme à la réglementation nutritionnelle
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Sécurité alimentaire
- Qualité des processus de fabrication
- Gestion des stocks
- Lutte contre le gaspillage alimentaire
- Recherche du meilleur équilibre financier
- Conforme à la réglementation nutritionnelle
L’action des acteurs de la restauration en Collectivités Publiques s’appuie sur un double enjeu : accompagner la politique nutritionnelle et de santé publique planifiée en amont de la production des établissements, et trouver le meilleur équilibre financier du contrat de gestion. Le logiciel de restauration pour les Collectivités Publiques de la suite Adoria est devenue au fil des années la référence des opérateurs de cuisines centrales (en régie ou déléguées). Découvrez son périmètre fonctionnel !
La conformité aux marchés publics et l’assurance du contrôle de la qualité sont deux éléments majeurs pris en compte dans l’organisation et la rationalisation des schémas directeurs nutritionnels territoriaux.
Nous sommes présents pour vous aider à améliorer de façon significative la gestion de vos établissements (collectivité territoriale ou établissement public). Adoptez le logiciel pour restauration en Collectivité Publique Adoria :
- Optimisez la gestion en restauration collective avec notre logiciel pour Collectivité Publique
- Qu’est-ce que la GPAO Adoria ?
- Les établissements et acteurs de la restauration en Collectivité Publique
Véritable ERP de gestion de votre chaîne logistique alimentaire, Adoria est LA référence pour votrelogiciel de gestion de la restauration en Collectivité Publique.
Cuisine centrale et restauration collective publique : un pilotage sous contrainte renforcée
Dans la restauration collective publique, les cuisines centrales jouent un rôle structurant dans l’organisation des services. Elles concentrent des volumes importants, des exigences réglementaires strictes et une forte responsabilité en matière de traçabilité et de maîtrise des coûts.
La gestion d’une cuisine centrale pour une collectivité ne peut se limiter à une approche administrative ou déclarative. Elle suppose un pilotage précis de la production, des flux matière et de la traçabilité HACCP, afin de sécuriser les audits, fiabiliser les données et garantir la transparence attendue par les autorités de contrôle.
Ces enjeux spécifiques sont détaillés dans notre page consacrée au pilotage des cuisines centrales en environnement multi-sites, avec un focus particulier sur la conformité, la traçabilité et la consolidation des données.
Logiciel de gestion en restauration pour les Collectivités publiques
Élu, agent, professionnel en charge de la définition et de la mise en oeuvre de la politique de restauration locale et durable…
Adoria vous accompagne de la réflexion à la mise en oeuvre de votre schéma de restauration collective.
La gestion de votre politique de restauration prend de nombreuses formes, toutes couvertes par l’automatisation de la GPAO Adoria :
- La gestion des appels d’offre répondant aux codes des marchés publics
- Les achats et les approvisionnements sont gérés en temps réel, et rapprochés rapidement des engagements
- L’élaboration des menus et cycles de menus reflète la politique nutritionnelle du territoire, ainsi que sa diversité
- La livraison des repas et le service en salle sont assurés (« contrôles d’accès » en restauration scolaire ou « pied du patient » en restauration médico-sociale)
Encadrer et optimiser les services de restauration en Collectivité Publique
Pour tous les types de restauration en collectivité publique, comme les EPLE (Etablissement Public Local d’Enseignement), Adoria a mis en place une plateforme logicielle adaptée à chacun des métiers de la restauration en collectivités publiques. Les différents modules de l’offre Adoria sont aujourd’hui considérés comme la référence en matière de gestion des restaurants en collectivité publique ; et l’alternative naturelle au logiciel de GPAO Presto. Notre logiciel pour la restauration en collectivités publiques (collectivités territoriales, collectivités locales) est au cœur des enjeux et des projets de la restauration avec :
- Les réglementations relatives à l’implantation du bio
- Les mises en conformité pour les circuits courts des marchés locaux,
- La valorisation des acteurs territoriaux
Le logiciel de restauration en Collectivité Publique est la solution de gestion globale des ressources de la chaîne alimentaire des grands acteurs de cuisine centrale.
Prise en main facile et rapide, utilisation du logiciel intuitive et personnalisée en fonction des besoins spécifiques de vos établissements, et de votre politique alimentaire à l’échelle de votre territoire.
Adoria permet aux professionnels de la restauration en Collectivité Publique de bénéficier d’un accompagnement sur mesure :
- Respect des règles et des recommandations en matière d’hygiène et sécurité
- Analyser les profils de consommation et les attentes des convives
- Concevoir une offre alimentaire de qualité
- Organiser la chaîne d’approvisionnement par établissement, la transformation et le service des repas
- Gérer les appels d’offres, les marchés de denrées alimentaires, et optimiser l’élimination des déchets
- Définir des tableaux de bord, utiliser les outils de gestion prévisionnelle, faciliter le décisionnel décentralisé
- Optimiser la gestion des badges, des rechargements et des attentes au restaurant
Facilitez-vous l’exercice de votre métier en gérant simplement et de façon efficace l’ensemble de vos établissements de restauration collective grâce au logiciel de la suite Adoria.
Collectivité locale ou territoriale, les différents modules qui composent le logiciel de restauration représentent un ensemble de fonctionnalités innovantes et pérennes, vous permettant la maîtrise totale de votre politique alimentaire collective.
Décentralisée ou non, de la définition de l’offre de restauration, en passant par la maîtrise du plan sanitaire, offrez une production homogénéisée et sécurisée des menus et cycles de menus servis chaque jour dans votre collectivité.
Faites la différence avec notre logiciel de restauration !
- Etablissements d’accueil du jeune enfant
- Etablissements scolaires publics ou privés
- Accueils de loisirs et périscolaires
- Hôpitaux
- Etablissements sociaux et médico-sociaux,
- Organismes publics et privés assurant l’accueil et l’alimentation de leurs ressortissants.
Avec le logiciel de restauration en Collectivité Publique Adoria, gérez votre politique alimentaire locale et centrale à votre entière convenance !
Au-delà du type d’établissement, chaque unité de restauration est unique de par son fonctionnement, ses moyens humains, matériels et financiers.
Adoria comprend parfaitement vos contraintes, et s’adapte pour vous proposer une intégration logicielle au cœur de votre Système d’Information, en respectant votre schéma directeur en place.
Plateforme collaborative créée par les professionnels du métier de la restauration collective, Adoria structure l’ensemble de la chaîne de production de l’offre alimentaire territoriale, locale ou centralisée.
Au cœur des politiques publiques alimentaires, le logiciel de restauration en Collectivité Publique se comporte en véritable boite à outils décisionnelle : reporting centralisé, tableaux de suivi par établissement, ROI consolidé…
L’intégration d’Adoria au sein de votre collectivité publique est particulièrement adaptée :
- en gestion directe par la collectivité ou l’établissement scolaire dans le cadre de directives politiques portées par des mairies, le conseil départemental, le conseil régional, l’Etat (secteur public) ou l’OGEC (secteur privé) selon le niveau de scolarité servi (crèche, maternelle, école primaire, collège, lycée, faculté)
- en gestion déléguée à un prestataire : cuisines centrales, cuisines sur place, ou restaurants satellites desservis par une cuisine centrale
- en restauration médico-sociale comme les hôpitaux et les maisons de retraites
- pour d’autres types d’établissements comme les prisons ou l’armée encadrés par l’Etat par le biais du Ministère de tutelle
Gagnez du temps avec notre logiciel pour la restauration en Collectivité Publique
En pratique, les marchés publics peuvent s’avérer complexes et l’approvisionnement local une difficulté à valoriser dans les objectifs économiques de la collectivité pour un acheteur public et pour les opérateurs répondants au marchés des Collectivités Publiques.
Grâce au logiciel pour les Collectivités Publiques Adoria, soyez assurés d’un accompagnement de qualité :
- Application des recommandations du GEMRCN (Groupement d’Etudes de Marché ) dans vos établissements.
- Intégration des obligations de la loi Alim.
Les achats de proximité et/ou « bio » deviennent des objectifs économiques majeurs
Notre solution est composée de différents modules métiers pour un progiciel ultra complet proposant les meilleures solutions pour la gestion de vos restaurants de collectivité locale, ou de collectivité territoriale.
Gestion des commandes fournisseurs, tableau de bord, logiciel de caisse, gestion des achats, suivi des stocks, ou encore gestion des congés : tous les processus de gestion sont paramétrables pour piloter vos établissements efficacement.
#LOI ALIM
Adoria accompagne les établissements des collectivités publiques dans leur mise aux normes de la loi Alim.
Libérez-vous. Rejoignez l’écosystème Adoria !
Intégrez notre logiciel pour la restauration en collectivité publique pensé par et pour les professionnels de la restauration en Collectivités Publiques.
Simplifiez-vous la gestion de vos établissements, gérez vos stocks en toute sérénité, gagnez du temps dans vos rapprochements et intégrations comptables, maîtrisez votre politique alimentaire !