Production
Mieux prévoir. Produire juste. Moins gaspiller.
- Prévisionnel avec IA pour optimiser vos plans de production
- Application mobile pour suivre en temps réel
- Réduction du gaspillage alimentaire : marges améliorées et budgets respectés.
Pilotage centralisé, exécution simplifiée
Un gain opérationnel concret, du siège aux restaurants
Pilotage data driven
IA métier intégrée
Intégration SI fluide
Gestion multi-sites
Vitrines, kiosques & production du jour
Adoria vous aide à produire juste grâce à un prévisionnel fiable optimisé par IA.
Vos équipes disposent d’une application mobile simple et efficace pour :
- suivre le plan de production en cours,
- ajuster les ressources humaines plus finement,
- transformer les DLC courtes en paniers anti-gaspi attractifs.
Mieux prévoir. Produire juste. Moins gaspiller.
L’IA exploite vos historiques et des données externes (météo, événements) pour prédire vos besoins de production.
Même en cas de turnover ou d'absence, vos équipes produisent juste, sans dépendre d’un expert.
- Optimisation du temps des équipiers
- Finies les erreurs qui coûtent cher
- Jusqu’à -50 % de gaspillage alimentaire
Cuisines centrales & labos
Adoria consolide les commandes des restaurants pour générer des plans de production fiables pour vos cuisines centrales. Vous produisez juste et maîtrisez vos coûts.
- Production fiable : plans générés automatiquement à partir des besoins précis des sites.
- Gestion souple : cession possible en produits finis ou en sous-préparations, selon votre organisation.
- Coûts maîtrisés : coût des consommations consolidé au niveau de la cuisine centrale ou du site.
Restauration collective : produisez juste, en toute simplicité
Adoria transforme automatiquement vos cycles de menus en plans de production. Les volumes sont calculés selon les effectifs, ce qui fiabilise vos besoins en matières et sécurise vos budgets.
- Production ajustée : quantités calculées automatiquement selon les effectifs.
- Résultat : moins de gaspillage.
Structurer votre croissance sans complexité inutile
Chez Adoria, nous accompagnons les groupes de restauration dès 10 sites.
Franchise ou succursale, début de croissance ou réseau bien installé, nos solutions s’adaptent à votre organisation, et évoluent avec vous.
L’objectif : vous aider à grandir, à structurer vos process et à améliorer vos marges.
Structurez, pilotez, performez
Une plateforme ERP Saas éprouvée
qui accompagne la croissance des chaînes de restauration
Expertise métier
Une solution logicielle conçue par et pour les restaurateurs
Développée avec des experts du terrain, la plateforme traduit les besoins réels des cuisines centrales, réseaux franchisés et chaînes multi-sites : traçabilité HACCP, reporting BI, gestion des approvisionnements et planification de production.
Accompagnement
Un chef de projet expert du secteur
Nos chefs de projet sont issus de la restauration organisée. Ils encadrent chaque étape : cadrage, migration, formation, support continu. Objectif : une intégration sans rupture opérationnelle et un ROI mesurable dès les premiers mois.
Déploiement rapide
Une solution prête à l’échelle réseau
La méthodologie Adoria permet un déploiement rapide, de quelques sites à plusieurs centaines.
L’architecture cloud SaaS facilite les mises à jour continues et la standardisation de vos pratiques sur tout le réseau.
La solution FoodTech N°1
pour la gestion des groupes de restauration commerciale ou collective
Optimisez votre production et vos prévisions avec un ERP SaaS dédié à la restauration multi-sites
Adoria est un logiciel SaaS de gestion de production conçu pour la restauration commerciale et collective. Notre ERP cloud fiabilise vos prévisions, consolide vos besoins multi-sites et génère des plans de production standardisés, tout en réduisant vos pertes et en alimentant vos outils financiers et BI.
Un business software spécialisé food service qui connecte prévisionnels, cycles de menus et plans de production, pour améliorer vos marges et structurer vos process de manière data-driven.
Prévisionnel de production assisté par IA
Le module SaaS de prévisionnel IA d’Adoria exploite vos historiques de ventes et des données externes (météo, événements, saisonnalité) pour générer automatiquement vos besoins de production jour par jour. L’ERP fournit des recommandations fiables à toutes vos équipes, même en cas de turnover.
- Optimisation des ressources humaines et matières grâce à l’automatisation
- Réduction du gaspillage alimentaire jusqu’à 50 % en vitrine et kiosques
- Planification data-driven pour ajuster vos volumes en temps réel
Pour un pilotage encore plus précis de la rentabilité matière, explorez le logiciel de contrôle et de suivi du coût matière pour la restauration multi-sites. Cette solution ERP SaaS calcule en continu le coût matière réel, consolide les données de production et de stocks, et fournit aux directions restauration des indicateurs fiables pour anticiper les écarts et renforcer la marge brute à l’échelle du réseau.
Automatisation logicielle et traçabilité intelligente de la production
Le module Production d’Adoria repose sur une architecture logicielle orientée données, capable d’automatiser chaque étape du processus de fabrication et d’en assurer la traçabilité en temps réel sur plusieurs sites.
- Génération automatique des ordres de fabrication à partir des prévisions de vente et du planning convives
- Mise à jour instantanée des stocks et recalcul des coûts matière
- Intégration directe des données HACCP et températures en back-office
- Synchronisation API avec les systèmes ERP, comptables et BI
- Historisation et auditabilité complète des flux de production
« La fiabilité des données générées par le module Production nous permet d’automatiser le reporting et d’éliminer 90 % des tâches de ressaisie. »
Chef de production : restauration collective multi-sites
Cuisines centrales et laboratoires : consolidez et pilotez
Le logiciel ERP Adoria agrège automatiquement les besoins des sites et génère des plans de production consolidés pour vos cuisines centrales ou laboratoires. Vous pilotez vos volumes, réduisez les surstocks et alimentez vos directions financières avec des données fiables.
- Consolidation multi-sites automatisée
- Suivi budgétaire et coût matière par recette, convive et site consolidé
- Export automatique vers vos ERP financiers et outils BI
Pour approfondir le pilotage économique des établissements, découvrez le logiciel d’optimisation de marge et de foodcost pour la restauration multi-sites. Intégré à la suite ERP SaaS Adoria, ce module automatise le calcul du foodcost, consolide les marges brutes et fournit aux directions restauration et financières une vision consolidée et fiable de la rentabilité réseau.
Cycles de menus et conformité réglementaire
Le module menus de l’ERP Adoria diffuse vos cycles selon votre organisation (siège, région, site). Vous fiabilisez les quantités, sécurisez vos budgets et respectez vos obligations réglementaires (EGAlim, GEMRCN).
- Menus paramétrables par siège, région ou site
- Plans de production générés automatiquement depuis les cycles
- Suivi budgétaire consolidé et CRJ multi-sites
Intelligence applicative et pilotage décisionnel de la production
Les algorithmes d’aide à la décision intégrés dans Adoria Production exploitent les données achats, stocks et ventes pour ajuster la planification et anticiper les dérives matières.
| Fonction logicielle | Objectif métier | Bénéfice opérationnel |
|---|---|---|
| Analyse prédictive | Prévoir les besoins matières à partir des historiques | Réduction de 20 % des surproductions |
| Alertes intelligentes | Identifier les écarts entre production prévue et réelle | Réactivité accrue des équipes cuisine |
| Indicateurs de performance (KPI) | Suivre la productivité et la rentabilité par atelier | Vision consolidée réseau et pilotage centralisé |
Avant / après : l’impact d’un logiciel SaaS sur la production
| Fonction | Sans Adoria | Avec Adoria |
|---|---|---|
| Prévisions | Estimations manuelles peu fiables | Prévisions IA via plateforme cloud ERP |
| Production du jour | Surproduction, pertes fréquentes | Production ajustée, -50 % de gaspillage |
| Cuisines centrales | Consolidation manuelle des besoins | Plans consolidés multi-sites automatisés |
| Cycles de menus | Diffusion non harmonisée | Menus diffusés via module ERP conforme EGAlim |
| Suivi financier | Budgets suivis site par site | Données consolidées dans ERP et BI |
Témoignage client
« Avec Adoria, nous avons réduit nos pertes de 40 % et consolidé nos plans de production automatiquement. L’intégration API vers notre ERP financier nous fait gagner un temps considérable. »
Directeur des opérations
Groupe de restauration collective multi-sites
Adoria est un ERP SaaS métier qui associe les standards des business software (cloud, API, BI) à l’expertise opérationnelle du food service : fiabilité, traçabilité, conformité et gains financiers tangibles.
Architecture logicielle et interopérabilité du module Production
Conçu comme un véritable ERP métier, le module Production d’Adoria s’intègre nativement à l’écosystème applicatif des groupes de restauration grâce à ses API ouvertes et à sa structure multi-environnements.
- Base de données centralisée et sécurisée en cloud européen
- Interopérabilité via API REST et connecteurs EDI standard
- Intégration directe aux modules Achats, Stocks et Performance & Pilotage
- Compatibilité ascendante avec les solutions comptables et de BI
- Mises à jour SaaS continues sans interruption de production
« Le module Production s’intègre en toute transparence à notre SI, garantissant la cohérence des données du siège jusqu’aux ateliers. »
DSI : groupe hôtelier et restauration
FAQ : production et prévisionnel avec Adoria
Comment l’IA améliore-t-elle les prévisions dans Adoria ?
Le moteur IA intégré à la plateforme SaaS analyse historiques et données externes (météo, calendrier, événements). Il génère des prévisions fiables pour ajuster la production et réduire les pertes.
Peut-on consolider les besoins de plusieurs sites ?
Oui. Le module cuisines centrales agrège automatiquement les besoins et génère des plans consolidés. Les données sont intégrées dans l’ERP Adoria et exportées vers vos outils BI.
Comment sont gérés les cycles de menus ?
Les cycles sont paramétrables au niveau siège, région ou site. Le logiciel génère automatiquement les plans de production et assure la conformité réglementaire (EGAlim, GEMRCN).
Adoria est-il adapté aux cuisines centrales et laboratoires ?
Oui. La plateforme ERP consolide les volumes, calcule les coûts matière et génère des indicateurs multi-sites intégrés dans vos systèmes financiers.
Le logiciel s’intègre-t-il avec nos outils existants ?
Oui. Adoria propose des API REST et connecteurs standards pour Sage, SAP, Oracle, Cegid, etc. L’intégration est fluide avec vos ERP comptables et vos solutions BI.
Quels bénéfices pour la RSE et le gaspillage alimentaire ?
La précision du prévisionnel IA permet de produire juste et de réduire les pertes de 30 à 50 %. Le logiciel accompagne vos démarches RSE et vos obligations réglementaires environnementales.
Pilotez votre production avec un ERP SaaS dédié à la restauration
Adoria centralise prévisions, cycles de menus et plans de production dans une plateforme logicielle cloud. Vous améliorez vos marges, réduisez vos pertes et simplifiez le pilotage de votre réseau multi-sites.