Actualités
L’émergence de l’IA en restauration
Depuis un an et l’entrée fracassante dans la vie du grand public de ChatGPT, l’IA est sur toutes les lèvres. C'est devenu un terme fourre-tout et...
Suivez votre coût matière & votre marge en temps réel
Piloter les marges de son point de vente est essentiel.
La restauration à travers le monde – Épisode 8 : Le Sénégal
À l’image de ses paysages, la restauration sénégalaise est extrêmement variée. La plupart des plats s’accompagnent d’une...
Mettez en place facilement des Mercuriales Locales
Face à la crise climatique et aux fortes attentes des Français en matière d'engagement RSE, le secteur de la RHF engage lui aussi sa transition écologique....
La gestion des allergènes en restauration, un impératif majeur
La gestion des allergènes alimentaires est un enjeu majeur pour les restaurateurs. Depuis une loi du 1er juillet 2015, ils sont dans l’obligation d’informer...
Le food court : découvrez une palette d'expériences culinaires pour satisfaire les gourmets
Le food court est une expérience culinaire offrant une multitude de choix aux consommateurs. Cette nouvelle tendance est aussi un moyen pour les restaurateurs d’innover...
Touristes, Expérience Client et RSE : Nouvelles tendances dans l'Hôtellerie-Restauration
La Journée Mondiale du Tourisme, célébrée le 27 septembre, est une occasion unique de mettre en lumière l'importance du tourisme et son...
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Un approvisionnement durable pour une restauration responsable
Crise climatique, guerre, déclin du bio ou encore enjeux économiques, l’approvisionnement durable de vos restaurants est devenu un enjeu important. Cette...
La pause sucrée en restauration, les raisons d’un succès
Que ce soit en dessert ou pour la pause du goûter, l’offre sucrée continue de gagner du terrain. Les restaurateurs sont nombreux à prolonger le service...
Relever le défi de la réduction du gaspillage en restauration
La lutte contre le gaspillage est un combat qui se joue sur tous les fronts en restauration. La loi Anti-gaspillage pour une économie circulaire (Agec) vise ainsi à...
Le snacking, succès garanti
Le snacking s’inscrit durablement dans le paysage de la restauration pour plusieurs raisons. Avec la multiplication des pauses plaisirs et la transformation de la pause...
Hostels, lieux de vie et de divertissement, les dernières tendances en hôtellerie
En hôtellerie, l’accent est mis sur l’expérience et l’immersion des clients. Les dernières tendances se concentrent sur des lieux de...
La RSE, un enjeu majeur pour la restauration
La RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) est en train de révolutionner la manière de penser et de mener une activité. La restauration...
La restauration à travers le monde - Episode 2 : le Japon
Vous êtes fan de mangas, de dessins animés, de musique ou de gastronomie japonaise ? Rejoignez la communauté de passionnés lors du prochain Japan...
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