Webinaire - Soutenir sa croissance avec une solution de gestion back-office : pourquoi Pokawa a choisi Adoria ?
Face à une croissance rapide et un réseau en pleine expansion, Pokawa s’est tourné vers Adoria pour structurer efficacement son modèle multi-sites, alliant succursales et franchisés.
Découvrez comment un outil back-office performant peut transformer la gestion opérationnelle, améliorer la prise de décision et accompagner le développement de votre réseau.
Comment Pokawa optimise sa croissance avec Adoria ?
Découvrez les coulisses de la transformation digitale de l’enseigne, ses défis et les leviers qui lui ont permis de structurer son réseau tout en maîtrisant sa rentabilité.
Retours d’expérience exclusifs et insights stratégiques à ne pas manquer !
Pourquoi Pokawa a choisi Adoria pour structurer sa croissance ?
pour un réseau en pleine expansion
- Un choix stratégique et structurant : Pokawa a sélectionné Adoria pour accompagner sa croissance multi-sites avec un outil standard et évolutif, évitant les développements spécifiques coûteux.
- Une implémentation rapide et progressive : En trois mois, la solution a été déployée à l’échelle du réseau, grâce à un accompagnement terrain personnalisé et une phase préparatoire rigoureuse.
- Des gains concrets en performance et rentabilité : Grâce à l’intégration EDI des commandes et des réceptions, au suivi précis des écarts de foodcost et à l’optimisation des inventaires, les franchisés améliorent leur rentabilité et leur gestion quotidienne.
“Une solution pensée pour nos enjeux de croissance rapide”
Lors du webinaire, Thomas Le Breton, directeur achats de Pokawa, a partagé les coulisses de leur choix technologique :
“Ce qui a été décisif pour nous, c’est l’équilibre entre la profondeur fonctionnelle de la plateforme Adoria et sa capacité à s’adapter à nos process internes. On ne voulait pas d’un outil rigide. La logique multi-sites, la traçabilité des flux, la synchronisation des achats… tout a été pensé pour un réseau en forte croissance comme le nôtre.”
Les moments clés du webinar – Pokawa & Adoria : une transformation réussie
Vous voulez comprendre comment une enseigne en pleine croissance optimise sa gestion multi-sites ?
Ces trois extraits du webinar vous plongent au cœur de la collaboration entre Pokawa et Adoria. Que vous soyez dirigeant, franchisé ou responsable opérationnel, découvrez les leviers concrets qui permettent d’améliorer rentabilité, efficacité et prise de décision.
Pokawa a fait le choix d’Adoria : retour sur une décision stratégique
Avec plus de 130 restaurants en activité et un rythme d’ouvertures soutenu, Pokawa devait rationaliser sa gestion back-office pour soutenir sa croissance. Plusieurs solutions étaient disponibles : des ERP classiques du marché, des outils comptables avec modules intégrés, ou encore des solutions développées en interne. Mais aucune ne répondait pleinement à la triple exigence posée par la direction des opérations :
- Centraliser les flux de données pour éviter les ressaisies et les écarts entre sites
- Industrialiser la gestion des approvisionnements en s’appuyant sur une architecture multi-fournisseurs
- Anticiper l’évolution du réseau sans dégrader la qualité du pilotage opérationnel
Adoria s’est imposé comme la seule solution capable de conjuguer couverture fonctionnelle, interopérabilité avec l’écosystème comptable, et souplesse d’intégration. Le module “Achats et Stocks” a notamment été décisif pour répondre aux enjeux de suivi des marges et de standardisation des pratiques en cuisine.
La mise en œuvre a été planifiée en 4 temps : cadrage avec l’équipe projet, paramétrage centralisé, formation des référents réseau, puis déploiement site par site. À chaque étape, les équipes Pokawa ont pu s’appuyer sur une assistance dédiée et des outils de pilotage partagés en temps réel.
Résultat ? Une montée en charge fluide, une meilleure visibilité des coûts matière, et surtout, un gain de temps opérationnel immédiat sur les tâches à faible valeur ajoutée. “Nous avons réduit de 30 % le temps passé par nos managers sur les commandes et la gestion des stocks”, précise le directeur des achats du groupe.