06 | 10 | 2020

Quelles sont les étapes et ressources-clés de l’installation d’un ERP ?

Dans cet article, les experts Adoria vous présentent les étapes à ne pas manquer lors de l’installation d’un ERP dans votre établissement de restauration commerciale ou collective.

Qu’il s’agisse d’une première installation ou d’un changement d’ERP, il est important de comprendre quelles sont les ressources-clés de votre projet ERP afin de les mobiliser et d’assurer in fine sa réussite.

Organiser le projet et définir les rôles et missions de chacun

Pour bien débuter son projet ERP, il faut l’organiser. La plupart des entreprises tentent de passer le moins de temps possible sur la planification du projet, de crainte de passer plus de temps à parler qu’à agir.

Gardez en tête que consacrer une ou deux semaines supplémentaires à la planification peut faire la différence entre un processus réussi et un autre entravé d’erreurs facilement évitables.

Nous vous conseillons d’utiliser des outils accessibles à toutes les parties prenantes du projet afin d’assurer une collaboration efficace et un partage des informations en temps réel.

La mise en place d’un ERP dans vos établissements de restauration aura une incidence sur tous les domaines fonctionnels de votre entreprise. Tous les employés seront impactés, il est donc important de les impliquer dans le projet et de définir dans chaque service des chefs de projet.

Prenez le temps de définir les rôles et responsabilités de chacune des parties prenantes en fonction des modules ou du périmètre de la solution.

Par exemple :

  • Directeur des Systèmes d’Information : vérification des pré-requis techniques (hardware, navigateur récent, réseau…) et gestion des interfaces
  • Directeur des Achats : il intervient en amont lors du paramétrage des mercuriales
  • Directeur des Opérations : Contrôle le bon fonctionnement de l’ERP sur le terrain, il représente les équipes sur sites
  • Responsables Marketing / R&D/ Culinaire : Elaboration des fiches techniques et de l’offre à la vente
  • Contrôleur de gestion : Définition des indicateurs stratégiques à faire remonter dans les reporting quotidiens, et analyse de la bonne remontée et de la fiabilité des données dans les reportings analytiques.

Définir le périmètre fonctionnel de l’ERP et le planning du déploiement

Chez Adoria, nous favorisons un déploiement étape par étape, module après module afin de séquencer le projet ERP. 

Comme nos chefs de projets le disent si bien : "Si on veut tout faire en même temps, on prend le risque de ne jamais se lancer !"

Nous avons listé pour vous les 6 étapes que votre prestataire réalisera avant le déploiement de l'ERP dans vos établissements de restauration :

  • 1. Collecte d’informations
  • 2. Nettoyage et enrichissement des données. Cela dépend de l’outil utilisé précédemment.
  • 3. Paramétrage de l'outil
  • 4. Phase de test
  • 5. Ajustements de la solution
  • 6. Recette en mode « bac à sable »
  • 7. Déploiement de la solution.

Le déploiement de la solution s'effectuera dans un premier temps au siège au service Achats, puis sur des sites pilotes, et enfin il sera étendu à l'ensemble de vos établissements. 

Vous souhaitez en savoir plus sur notre solution de gestion pour la restauration multi-sites ? Nos experts sont à votre écoute !