Ecoutez Erwan Rouxel, Président du groupe Signorizza, décrire comment Adoria apporte précision et rigueur à la gestion de la marge et des achats, offrant des leviers de performance essentiels aux franchisés.
Le groupe Signorizza a été créé en 2019 par Erwan Rouxel et son épouse.
La marque Signorizza incarne la restauration italienne, chaleureuse, gourmande et responsable et la légende « PASSIONNÉMENT PIZZA » exprime parfaitement ce qu'ils aiment et la façon dont ils le font : des pizzas cuites au feu de bois et des spécialités italiennes.
L'enseigne comporte aujourd'hui un périmètre de quasiment 40 restaurants.
Erwan Rouxel, Président du groupe Signorizza, explique qu’ils ont choisi Adoria pour ses fonctionnalités répondant parfaitement à leurs besoins.
Elle offre la précision et la rigueur nécessaires pour gérer efficacement le quotidien d’un restaurateur, et permet au siège de prendre de bonnes décisions basées sur des analyses solides.
L’outil s’avère aussi simple et efficace à utiliser.
« Lors du déploiement d'Adoria, nous avons organisé des réunions de travail hebdomadaires avec le Chef de Projet Adoria ; cela a permis une mise en œuvre rapide, en seulement quatre mois » raconte Angéline Rideau, Responsable Achats chez Signorizza.
Elle précise que même après le déploiement, le service support d’Adoria reste très réactif, répondant rapidement à toutes les demandes.
Erwan Rouxel souligne le rôle d'Adoria dans l'amélioration des interactions franchiseur - franchisés : « Adoria enrichit notre processus de coaching, offrant un effet miroir qui aide les franchisés à améliorer leurs pratiques et à optimiser la performance de leurs restaurants. »
Angéline Rideau met en avant les bénéfices de l'introduction d'Adoria : Grâce à Adoria, ils ont revu leurs process et introduit plus de rigueur, ce qui a permis une amélioration notable de leur marge « de deux points en seulement six mois sur le périmètre de [leurs] filiales ».
Erwan Rouxel, Président du Groupe Signorizza, conclut ainsi :
Adoria est synonyme « d'exigence, de performance et de réactivité », des qualités essentielles pour le succès de son groupe de restauration.
