Jonathan Blonbou, formateur chez Eat Salad
« Pour moi, Adoria c’est : intuitif, performant et rapide. »
EatSalad® est une enseigne de restauration rapide proposant des salades sur mesure, des spécialités de saison, des boissons faites maison ainsi que des desserts.
Depuis 2013, EatSalad® satisfait toutes les envies de salades. Avec un réseau de succursales et franchises en pleine expansion, EatSalad® est déjà présent dans les plus grandes villes de France.
Composée sous les yeux des clients avec la base, les ingrédients frais et la sauce maison de leur choix parmi de nombreuses options, leurs salades sont servies rapidement et avec le sourire.
« La solution Adoria est très intuitive, et le chef de projet connaît parfaitement le métier de la restauration. Il a su nous apporter des solutions très rapidement, notamment des formations personnalisées. »
« Les principaux bénéfices d’Adoria : notamment pour l’inventaire : Nous avons la possibilité de saisir notre inventaire directement sur tablette ; et faire correspondre l’ordre des produits sur Adoria à nos stocks, ce qui nous permet de diviser le temps dédié à l’inventaire par deux. »
« Les rapports générés par Adoria nous permettent d’identifier de manière précise les écarts d’inventaire et la démarque, et donc de mettre en place des plans d’action efficaces.
Par exemple, sur le restaurant de Mérignac, nous sommes passés de 145 euros de pertes par jour à 35 euros, ce qui est considérable. »
Jonathan souligne le gain de temps apporté par Adoria dans la gestion des produits, ainsi qu’une optimisation de leurs ratios de marge. Cela leur permet de se concentrer sur leur cœur de métier qui est la satisfaction clients.
Chez Eat Salad, la fraîcheur se pilote avec méthode. Grâce à Adoria, l’enseigne a construit un socle commun pour tous ses restaurants, permettant une parfaite maîtrise des approvisionnements, des recettes et du coût matière, même dans un modèle en franchise.
Digitalisation, automatisation, et fiabilité des données sont devenues les piliers d’une croissance structurée. Eat Salad démontre que dans la restauration rapide, rigueur et performance peuvent aller de pair avec naturalité et plaisir client.
Adoria accompagne les groupes de restauration commerciale et collective dans la structuration de leurs opérations. Chaque témoignage illustre comment nos clients déploient, standardisent et pilotent leur activité avec exigence, au service de leur croissance.
