Selon Arthur Chamboredon, Directeur d’exploitation : « Adoria, c’est une équipe réactive et disponible, un outil standardisé mais adaptable, et surtout, un système efficace dans la gestion. »
Adoria a permis à Arkose de consolider ses données au siège, piloter son développement en propre et en franchise, et optimiser son coût matière.
Pionnier des lieux de vie mêlant escalade et convivialité, Arkose&co s’est imposé en 10 ans comme le leader européen de l’escalade indoor et l’un des principaux acteurs mondiaux.
Arkose, c'est aujourd'hui :
- Un réseau de 25 établissements en France et à l'étranger, dénombrant plus de 300 000 abonnés et comptabilisant plus de 2 millions de passages par an
- Une offre de restauration conforme à une charte stricte et labellisée EcoTable (les cantines Arkose apparaissent dans le classement du Top100 des restaurants écoresponsables de France) servant plus de 1000 repas par jour.
Pour accompagner sa croissance, qu’il s’agisse de ses restaurants en propre ou de ses nouveaux établissements franchisés, Arkose s’appuie sur Adoria pour structurer et optimiser sa gestion.
Arthur Chamboredon, Directeur d’exploitation, explique :
« Adoria nous permet de réagir quotidiennement grâce à des remontées d’informations fiables et de piloter efficacement notre coût matière. »
En complément, la solution a permis à Arkose de réaliser des gains de temps significatifs, avec jusqu’à 5 heures par semaine économisées pour les équipes terrain, tout en renforçant l’efficacité du siège.
Léa Blanchi, Directrice F&B d’Arkose, explique comment l’accompagnement d’un chef de projet Adoria, expert en restauration, a permis de déployer efficacement la solution, malgré la complexité des activités opérationnelles quotidiennes.
Elle souligne :
« Adoria nous a offert un vrai gain de temps grâce à son accompagnement personnalisé et son expertise du métier. »
Léa Blanchi met en avant l’ergonomie des outils :
« L’application mobile d’inventaire est facile à utiliser et nous permet de former rapidement nos équipes. »
Adoria s’adapte parfaitement à la gestion multi-sites grâce à des paramétrages précis, comme les mercuriales et fiches techniques.
Arthur Chamboredon conclut :
« Adoria, c’est une équipe réactive et disponible, un outil standardisé mais adaptable, et surtout, un système efficace dans la gestion. »
La fiabilité des données et l’adaptabilité de la solution permettent à Arkose de consolider ses performances, que ce soit pour ses restaurants en propre ou ses franchisés.
Chez Arkose, la vision ne se limite pas à l’expérience client. Elle s’étend jusqu’à la maîtrise des opérations. En choisissant Adoria, le groupe a fait plus qu’implémenter un logiciel : il a affirmé une volonté claire de piloter sa croissance avec exigence et fluidité.
Ce témoignage illustre qu’un réseau peut croître rapidement sans jamais perdre le contrôle, à condition d’être outillé avec rigueur et simplicité. C’est cette ambition, partagée par de nombreux groupes de restauration, qu’Adoria accompagne chaque jour.
Adoria accompagne les groupes de restauration commerciale et collective dans la structuration de leurs opérations. Chaque témoignage illustre comment nos clients déploient, standardisent et pilotent leur activité avec exigence, au service de leur croissance.
