Soutien au développement, pilotage fiable du coût matière, amélioration des marges

Pour accompagner sa croissance, qu’il s’agisse de ses restaurants en propre ou de ses nouveaux établissements franchisés, Arkose s’appuie sur Adoria pour structurer et optimiser sa gestion. Arthur Chamboredon, Directeur d’exploitation, explique :
« Adoria nous permet de réagir quotidiennement grâce à des remontées d’informations fiables et de piloter efficacement notre coût matière. »
En complément, la solution a permis à Arkose de réaliser des gains de temps significatifs, avec jusqu’à 5 heures par semaine économisées pour les équipes terrain, tout en renforçant l’efficacité du siège.

Accompagnement personnalisé et expertise métier

Léa Blanchi, Directrice F&B d’Arkose, explique comment l’accompagnement d’un chef de projet Adoria, expert en restauration, a permis de déployer efficacement la solution, malgré la complexité des activités opérationnelles quotidiennes. Elle souligne :
« Adoria nous a offert un vrai gain de temps grâce à son accompagnement personnalisé et son expertise du métier. »

Des outils intuitifs et adaptés aux équipes multi-sites

Léa Blanchi met en avant l’ergonomie des outils :
« L’application mobile d’inventaire est facile à utiliser et nous permet de former rapidement nos équipes. »
Adoria s’adapte parfaitement à la gestion multi-sites grâce à des paramétrages précis, comme les mercuriales et fiches techniques.

Une solution centralisée et efficace

Arthur Chamboredon conclut :
« Adoria, c’est une équipe réactive et disponible, un outil standardisé mais adaptable, et surtout, un système efficace dans la gestion. »
La fiabilité des données et l’adaptabilité de la solution permettent à Arkose de consolider ses performances, que ce soit pour ses restaurants en propre ou ses franchisés.