Si les restaurants restent fermés pour cause de Covid, c'est encore le coup de feu en cuisine pour ceux qui proposent des plats à emporter.
L'objectif est de garder l’émotion, d'avoir la même qualité de menu et de créativité dans l’assiette, mais sans le service en salle. Les plats sont simplement à faire réchauffer au four par les clients.
En tant que restaurateurs, ce service ne permet certes pas d'être à l'équilibre, mais permet de garder le lien et d’avoir de l’activité pour continuer à faire plaisir aux clients. Ces derniers, ravis, jouent le jeu pour soutenir les restaurateurs et leurs brigade.
Proposer aux clients de cuisiner comme des Chefs
Autre service à proposer à vos clients : les box à cuisiner.
Certains restaurants proposent à leurs clients de cuisiner des plats de Chefs directement dans leur cuisine. Pour cela, ils proposent en livraison ou à emporter des box contenant les ingrédients nécessaires à la réalisation d'une ou plusieurs recettes (produits frais et épicerie). Seuls les basiques sont à avoir dans sa cuisine comme : le sel, le poivre, l’huile, le vinaigre …
Ce service vous permet de :
- Mettre en avant vos producteurs, leur permettre de vivre et de gagner un peu d'argent malgré la fermeture de vos établissements
- Garder un lien avec vos clients
- Continuer à promouvoir votre cuisine et votre établissement.
