Production & Stocks
Maîtrisez votre foodcost,
améliorez vos marges
100% Cloud
EDI inclus
Multi device
Mode hors
connexion
Stocks & Inventaires
Des inventaires 3 fois plus rapides et sans erreur
Evitez les ressaisies grâce à l’appli mobile, même dans les zones sans réseau (réserve, cave,…) grâce au mode déconnecté.
Consultez au quotidien l’inventaire automatique.
Ajustez mensuellement votre inventaire réel.
Détectez facilement vos écarts d’inventaire (stock théorique vs quantité saisie).
Mesurez les écarts entre le stock théorique et réel.
Inventaires réalisables en multi-unités, en multi-zones.
Les valorisations de stock sont transférées vers le logiciel de comptabilité.
Production
Formez facilement vos équipiers à la réalisation des fiches recettes
Contrôlez le coût matière de chaque ingrédient
Saisissez facilement les pertes matières et produits finis.
Pilotez efficacement votre coût matière :
mesurez les écarts Théorique vs Réel, limitez les pertes
Créez et diffusez une bibliothèque de fiches recettes ou un cycle de menus.
Valorisation automatique des fiches recettes au PMP pour maîtriser votre coût matière et vos marges/ votre CRJ.
Garantissez une qualité homogène chaque jour dans chaque site.
Bénéficiez de fonctionnalités performantes
Oubliez le papier ! Grâce à notre appli mobile, réalisez simplement vos inventaires sur tablette ou smartphone :
- 100% accessible en mode déconnecté.
- Contrôle automatique des écarts (entre le stock théorique et la quantité saisie).
Consolidez vos besoins de production pour les cuisines centrales, labos ou dark kitchens.
Suivez en temps réel vos indicateurs-clés EGalim et assurez-vous de votre mise en conformité à la loi.
Vous obtenez :
- une mesure fiable des pourcentages d’achats en produits labellisés SIQO, Bio et locaux.
- le détail des performances par site et par famille de produits.
Mesurez et réduisez votre démarque inconnue : analysez les écarts entre la consommation réelle et théorique.
Solution Adoria
Managez facilement vos sites de restauration
Grande expertise
métier
Solution créée
par des restaurateurs
pour des restaurateurs
Accompagnement projet
expert & disponible
Tous nos chefs de projet
sont experts du secteur
de la restauration
Capacité de
déploiement rapide
Grande expérience opérationnelle
et maîtrise du déploiement,
de quelques sites jusqu’à
plusieurs centaines
Dynamiser la gestion de l’offre alimentaire et le contrôle des consommations au sein de vos établissements
Ce module de gestion de la Production est dédié au pilotage de l’offre de restauration et du coût denrée pour les entreprises de restauration et les groupements.
- Diffusion de fiches techniques adaptées à chaque segment d’activité
- Gestion des cartes et des menus
- Suivi des consommations et calcul du coût de revient par site et consolidé
- Mise en conformité avec les préconisations réglementaires
- Gestion des inventaires et des stocks
- Aide à la réduction du gaspillage et à la gestion des bio déchets
- Tableaux de bord sur mesure pour votre activité
Simplifiez l’élaboration de vos cartes et menus
Ce module vous apporte :
- Pilotage de l’offre alimentaire, sur l’ensemble de votre circuit de production
- Gain de temps dans la constitution de vos cartes et menus
- Élaboration d’une bibliothèque de fiches techniques
- Identification immédiate des dérives
- Accès à une base de plus de 10 000 aliments
- Calculs de la nutrition, des allergènes et des additifs alimentaires
- Gestion du prévisionnel et de la planification de la chaîne de fabrication
Orientez facilement votre politique alimentaire au sein de votre organisation !
Gérez le prix des repas et maîtrisez vos stocks
Vous pouvez :
- Accéder à un paramétrage simple et complet par le siège des règles à suivre pour les sites de restauration
- Mesurer l’exécution de votre politique achat et restauration
- Suivre la gestion de votre coût matière
A chacune de ces étapes, l’algorithme unique de machine learning d'Adoria vous permet de disposer de prévisions avancées pour le pilotage de votre chaîne de production.