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La digitalisation des processus métiers dans la restauration

Écrans, tablette, téléviseurs, et logiciels sont de plus en plus présents dans les restaurants. Hormis l’image de modernité reflétée avec ces appareils, la digitalisation des établissements de restauration a de réels intérêts. Ils vont notamment contribuer à l’optimisation et la modernisation des processus métiers afin de proposer des prestations de plus en plus qualitatives au meilleur coût....

 

 

Pourquoi digitaliser vos restaurants ?

Pour l'organisation

Grâce au développement d’outils adaptés à la réalité du métier, la digitalisation des processus dans les restaurants et notamment dans les établissements de restauration collective permet aux établissements de faciliter et d’optimiser la gestion des stocks et des commandes en les automatisant.
Grâce aux outils digitaux, le personnel pourra également améliorer son process de mise-en-place, limiter le gaspillage et optimiser ses budgets. À terme, les outils de pilotage pour la restauration organisée feront bénéficier à vos établissements d’un réel gain de temps.


Pour la qualité

La digitalisation des restaurants est d’abord une question de transparence de plus en plus en demandée par les clients. En effet, les établissements de restauration se doivent d’assurer une traçabilité sans faille en choisissant les meilleurs produits au meilleur coût. Ils ont également pour obligation de contrôler l'hygiène et la sécurité. Dans les établissements spécialisés comme les maisons de retraite ou les écoles, les processus imposent l'élaboration de recettes adaptées aux besoins nutritionnels des convives. Ces processus souvent fastidieux peuvent aujourd’hui être optimisés et automatisés grâce aux outils digitaux.

 

La nécessaire distance entre cuisine et digital

Cela n’est pas un secret : Les chefs ne souhaitent pas que le digital soit omniprésent dans leurs lieux de production.
Même s’ils sont plébiscités par les établissements de restauration collective, les outils digitaux doivent être utilisés en amont. Ils ne doivent pas empiéter sur le métier. Ils doivent soutenir le bon déroulé des process logistiques et organisationnels pour que les chefs n’aient plus à s’en soucier et se concentrent sur une production de qualité.
L’optimisation digitale doit toujours être au service de l’humain, sans pour autant le remplacer.

 

Une seule solution : Adoria, la suite modulaire optimale pour digitaliser vos établissements sans empiéter sur les habitudes de vos chefs.

Atteindre vos objectifs de digitalisation et bénéficier de l'expérience du leader des solutions de pilotage pour la restauration organisée est possible !
Avec la suite modulaire de Adoria composée de 6 outils combinables, la digitalisation de vos process n'a jamais été aussi simple !

 

E-negoce : Plateforme d'appel d'offre 100% Internet : Libérez-vous de la paperasserie et concentrez-vous sur l'essentiel. La puissance de notre logiciel vous facilite la tâche à chaque étape de vos consultations : Elaboration du cahier des charges, consultation des fournisseurs, comparaison des réponses, simulations, référencement et génération de catalogues sur mesure.

 

E-production : Normalisez en souplesse la gestion de l'offre alimentaire et des consommations au sein de vos établissements : Fiches techniques, cartes / cycles de menus, inventaires et gestion des stocks, calcul des consommations, et consultation de tableaux de bord standards ou sur mesure.

 

E-procurement : Optimisez l'approvisionnement de vos restaurants et mesurez l'efficacité de votre politique achat : Commandes, réception des marchandises, demandes d'avoir et suivi de leur recouvrement, analyse des achats en temps réel : Adoria Business Intelligence.

 

E-chargement : Une solution simple et pratique pour recharger son compte restaurant. Accessible sur smartphone et tablette, vos convives peuvent recharger leur compte de manière autonome. Des rapports clairs et précis vous permettent de suivre les encaissements en s’adaptant aux outils déjà mis-en-place.

 

MonPortail.com : Construisez votre portail métier à destination de vos établissements : Création d'une page d'accès à votre image, ciblage de votre communication interne par segment d'activité, publication de rubriques par thème, personnalisation du site Adoria avec la charte graphique de votre choix.

 

E-traça : Le nouveau module 100% mobile, intégré à la solution Adoria, pour gérer votre Plan de Maîtrise Sanitaire. Pilotez les entrées en stock, la sécurité alimentaire, la traçabilité, la gestion de vos déchets et l'hygiène... tout cela à partir d'une tablette ou d'un smartphone.

 

Notre équipe cumule de nombreuses années d'expérience en restauration collective ou commerciale aussi bien dans l'opérationnel que dans l'encadrement ou le conseil. Ils sauront accompagner le changement et vous conseiller dans le déploiement d'Adoria.

 

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