Actualités
05 | 11 | 2019

[Dossier] Pourquoi la Loi Alim est au cœur des enjeux de la Restauration Collective ?

[Dossier] Pourquoi la Loi Alim est au cœur des enjeux de la Restauration Collective ?

La loi Alim a été adoptée par le Parlement le 2 octobre 2018, et promulguée le 1er novembre 2018. Depuis la mise en place de cette loi, la politique alimentaire du Gouvernement se structure progressivement autour de trois axes stratégiques :

  • Assurer la souveraineté alimentaire de la France
  • Promouvoir des choix alimentaires en restauration collective favorables pour la santé et respectueux de l’environnement
  • Réduire les inégalités d’accès à une alimentation de qualité et durable

 

La loi #EGalim est au cœur des enjeux de la restauration collective notamment avec la fixation d’un objectif d’approvisionnement en produits biologiques d’ici 2022.

Cette mesure s’applique depuis la rentrée 2019 en premier lieu aux cantines scolaires. De plus, après un an de promulgation de la loi, tous les restaurants liés à l’État et aux collectivités territoriales sont concernés. Les consommateurs directement impliqués sont les jeunes dans les écoles, les résidents dans les Ehpad, et également les patients des hôpitaux.

Tous les restaurants privés, ayants à charge le service public sont maintenant également concernés. La mise en place de la loi Alim en restauration collective permet ainsi une égalité entre les repas en établissements publics et ceux des établissements privés.

Chaque année, une information détaillée, par catégorie de produits qui a été servi par les restaurants collectifs, doit être délivrée aux consommateurs.

Adoria, acteur de référence au cœur des échanges entre la filière agro-alimentaire et la restauration collective, assure au sein de son module E-Procurement la visibilité des approvisionnements en circuits courts, locaux et bios.

 

À découvrir également

02 | 06 | 2019

Restauration collective : les pistes pour favoriser l’approvisionnement...

> Lire la suite

27 | 06 | 2019

[Décryptage] Les enjeux FoodTech pour l’agriculture et...

> Lire la suite

04 | 01 | 2019

Les déchets au coeur de la lutte contre le gaspillage alimentaire : La gestion...

> Lire la suite

+100 000

commandes par mois dont 50% en EDI

400 M €

achats annuels
réalisés

500 M

repas servis
par an

6 à 20 %

économie constatée sur vos achats

Adoria - Efficiency for everyone ©2019