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Solutions de procurement pour le marché de la restauration commercial, collective, l’hôtellerie de loisirs et l’industrie du tourisme.
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Le marché auquel s’adresse en priorité MdB Procurement :
MdB Procurement développe des logiciels pour accompagner les Groupes et Chaînes Français et Européens qui désirent mettre en œuvre une stratégie d’approvisionnement et de gestion des prestations de restauration sur leurs sites.
Les services achats de ces Chaînes et Groupes font face à l’enjeu d’une bonne gestion des approvisionnements pour assurer une qualité constante des prestations à un coût optimal dans un contexte de plus en plus concurrentiel et, de plus en plus souvent, exposé. L’information doit donc leur parvenir du « terrain » sous une forme de plus en plus détaillée et, surtout, le plus rapidement possible pour leur permettre de prendre les bonnes décisions, optimiser leurs négociations et « coller » aux besoins.
De leur côté, les gestionnaires de sites voient leurs priorités se multiplier et ont besoin d’outils de plus en plus performants, flexibles et adaptés pour les aider à réaliser correctement l’ensemble de leurs tâches, y compris les aspects relatifs à la gestion des consommables (denrées, boissons, produits d’entretien, jetable, etc.) qui composent un élément substantiel de leurs coûts et de la qualité de leur prestation.
MdB Procurement met à la disposition de chaque acteur de la chaîne des approvisionnements un ensemble de logiciels qui font appel aux technologies les plus efficaces pour les besoins de chacun, y compris les technologies liées à l’Internet qui permettent d’optimiser les temps de communication de l’information, sa traçabilité et sa transparence.
Les acteurs de la restauration Commerciale :
La restauration d’enseigne ou de chaîne en France est devenue un véritable secteur d’activité en quelques années seulement et la professionnalisation du métier est très rapide. La capacité à délivrer une qualité parfaitement constante à un prix de revient stable est un des principaux facteurs de succès de la gestion de ces chaînes.
MdB Procurement propose aux acteurs de ce secteur une nouvelle génération de logiciels de gestion du coût matière qui prend en charge la problématique depuis la gestion même de l’appel d’offre et optimise de façon significative les tâches des services achats souvent débordés par des détails opérationnels et la gestion d’une information qui se doit d’être de plus en plus fluide et exacte. Les logiciels de restaurants de MdB Procurement bénéficiant de la mise à jour automatique des paramètres, mercuriales, prix, offre alimentaire, etc. sont conviviaux, efficaces et simples d’utilisation, répondant parfaitement aux besoins des managers de restaurants.
Les acteurs de la restauration collective :
Le marché de la restauration collective Français totalise un chiffre d'affaires de 15 milliards d'euros. Le nombre de repas servis en collectivité s'élève à 3,6 milliards par an, tant par des sociétés spécialisées que par des acteurs indépendants qui ont tendance à se regrouper pour fédérer leurs achats.
MdB Procurement s’adresse aux sociétés de restauration collective qui désirent professionnaliser leur gestion du coût denrées tout en conservant la nécessaire souplesse d’offre qu’ils doivent à leurs clients venus de secteurs d’activité différents et dont les sites ont des tailles et des attentes très variables. Ces sociétés font face à la nécessité de rationaliser et coordonner leurs achats tout en délivrant la qualité attendue et convenue de prestation, qualité qui reste spécifique à chaque site de restauration. Les logiciels de MdB Procurement permettent, par modules distincts et complémentaires, la mise en œuvre d’une politique adaptée à ces besoins particuliers, depuis la gestion de l’appel d’offre jusqu’à la gestion des stocks, plan alimentaire, commandes et suivi des livraisons.
MdB Procurement s’adresse également aux acteurs qui choisissent de confier à une centrale d’achat professionnelle le référencement de leurs produits et de leurs fournisseurs auprès desquels ils passent directement leurs commandes. Les logiciels de MdB Procurement par leur modularité permettent de répondre aux besoins des gestionnaires des centrales d’achat tout comme à ceux des gestionnaires de restaurant qui peuvent alors adopter, s’ils le désirent, des logiciels adaptés à leurs besoins sur site, logiciels parfaitement compatibles avec ceux de leur centrale d’achat.
L'hôtellerie de loisirs et l'industrie du tourisme :
L'hôtellerie, l'industrie du tourisme, le secteur social, le service hôtelier au troisième âge et les concessions dans les lieux de passage (commerciaux, transports, salons et centres de loisirs) ont explosé ces dernières années, conséquence de l'évolution des comportements des consommateurs.
Les acteurs de ce secteur proposent une large offre de prestations dont la restauration n’est qu’une des composantes. Les logiciels de MdB Procurement sont spécifiquement adaptés aux besoins de ceux qui, chaque jour, s’efforcent de satisfaire au mieux les attentes de restauration de leurs clients dans le respect des normes de qualité et de budget chaque jour plus exigeantes.
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