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Collectivités publiques

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Collectivités publiques

Les modules

La solution globale pour les collectivites publiques

Harmonisez, fédérez, pilotez la restauration sur vos établissements avec la solution Adoria

Pour promouvoir une restauration de qualité sur les établissements dont elles ont la charge, les Collectivités Publiques doivent aujourd’hui adopter des approches structurantes qui tiennent compte de multiples enjeux :

  • Comment harmoniser les pratiques, les budgets et stimuler le partage de savoirs entre les établissements ?
  • Comment développer une « identité » culinaire et nutritionnelle me soit propre en tant qu’acteur clé de mon territoire ?
  • Comment traduire dans les faits les enjeux d’achats de proximité, de développement du BIO, d’alimentation équilibrée, de sécurité sanitaire etc. ?
  • Comment mesurer les actions engagées ?

Notre Solution Globale pour les Collectivités Publiques regroupe l’ensemble des modules d’Adoria en une plateforme collaborative unique qui garantit une maîtrise totale de l’offre restauration et des flux d’information depuis l’attribution des marchés de denrées alimentaires jusqu’à la fabrication des repas sur les restaurants :

E-procurement
Suivi des engagements de marché
Optimisation des flux d'approvisionnement
Dématérialisation des échanges
E-production
Partage des bases de connaissance métier (Fiches Techniques, cycles de menu)
Maîtrise de l'offre diététique et nutritionnelle
Pilotage des consommations journalières
MonPortail.com
Portail de communication avec les établissements
Accès aux statistiques et aux analyses en temps réel

Les plus

  • Une solution 100% cloud : un PC et un accès internet suffisent pour utiliser Adoria
  • Un outil professionnel facile à déployer et parfaitement adapté aux besoins des établissements
  • La stimulation d’un travail collectif et collaboratif autour des enjeux métier
  • L’accès immédiat à un catalogue normalisé de 50 000 références du marché, quotidiennement mis à jour par des experts neutres et indépendants.
  • Plus d’efficacité et plus de simplicité grâce aux échanges EDI avec les principaux fournisseurs
  • De multiples modes opératoires disponibles, et une grande souplesse pour les faire évoluer
  • Enfin, la garantie d’une technologie 100% française et largement éprouvée depuis plus de dix ans

(Les modules d’Adoria peuvent également être exploités seuls, indépendamment de la Solution Globale)

Le module e-procurement pour les collectivités publiques

Dotez-vous d’un outil de pilotage des approvisionnements

Les avantages du module e-procurement d’Adoria : harmonisation, efficacité et transparence

  • Une technologie éprouvée : 10 ans d’expérience et des milliers de commandes traitées chaque jour
  • Un suivi en temps réel des engagements de marché
  • Une gestion efficace des litiges et un recouvrement systématique des demandes d’avoir
  • Des indicateurs détaillés sur les achats et sur la qualité de service des fournisseurs

Les fonctionnalités :

  • Multiples méthodes de passation de commande : à partir d’un cycle de menus prévisionnel, à partir de modèles, à partir des historiques etc.
  • Prévention intelligente des erreurs de commande
  • Envoi de commande automatisé par fax ou EDI
  • Confirmation des commandes en fonction des stocks en entrepôt (fournisseurs EDI)
  • Gestion des réceptions de marchandise, contrôle automatisé des tarifs, déclarations de litiges en ligne
  • Mesure de la récupération effective des demandes d’avoir
Rapports et graphiques d’analyse des achats (standards ou sur mesure)
  • Rapports des achats du restaurant
  • Rapport de suivi des marchés et de leur exécution, rapport des achats hors marché
  • Accès par les services coordinateurs à l’environnement et aux données statistiques de tous les restaurants en temps réel
  • Interfaces à destination des logiciels de gestion (sur demande)

Le module e-production pour les collectivités publiques

Mettez en place une politique qualité et harmonisez vos outils

Ce module couvre la gestion des fiches techniques, cycles de menus, des inventaires et du calcul de la consommation.

Les avantages de ce module : souplesse, simplicité et performance

  • L’harmonisation des méthodes et le partage de savoirs entre les établissements
  • Un outil métier simple pour les gestionnaires de site
  • Une solution conforme à la réglementation des marchés publics
  • Option : l’élaboration et le partage entre les établissements d’une bibliothèque de fiches techniques et de cycles de menus
  • Une vision prévisionnelle de l’équilibre alimentaire et des consommations
  • Des propositions de commandes en cohérence avec les effectifs prévus
  • Un calcul des consommations permettant un suivi budgétaire précis
  • Des rapports de synthèse et détaillés qui retracent les activités de production et les consommations

Les fonctionnalités :

  • Gestion centralisée et/ou décentralisée des fiches techniques 
  • Gestion centralisée et/ou décentralisée des cycle de menus
  • Calculs nutritionnels et allergéniques assistés par ordinateur
  • Fonctions relatives au respect des préconisations métier: GEMRCN, HACCP
  • Constitution et diffusion de bibliothèques de Fiches techniques et de cycle de menus
  • Accès aux tables de composition de 10 000 aliments (bases gouvernementales et fiches produits)
  • Planification des commandes en fonction des effectifs prévisionnels (par type ou par régime)
  • Gestion de la production par bons de sortie quotidiens + gestion des effectifs = calcul du prix par repas
  • Gestion des stocks par méthode de l’inventaire permanent et/ou inventaire périodique
  • Rapports détaillés et de synthèse
  • Interfaces à destination des logiciels de gestion (sur demande)

Le module MonPortail.com pour les collectivités publiques

Communiquez efficacement avec vos gestionnaires de site

Les avantages de ce module :

  • Les gestionnaires de site se connectent quotidiennement sur Adoria : profitez-en pour ajouter à leur logiciel métier un portail de communication interne, dynamique et valorisant

Les fonctionnalités :

  • Une page d’identification personnalisée
  • Possibilité de segmenter l’information par activité ou profil d’utilisateur
  • Administration autonome des contenus : image, textes, documents internes…
  • Publication de rubriques par thème
  • Mise en avant des contenus récemment diffusés

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